Ingredientes:
450 gr de garbanzos cocidos (la receta original se hace con garbanzos crudos, la mejor opción es remojarlos durante 2 días, cambiándoles el agua)
4 cucharadas de harina de trigo sarraceno
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
2 ramitas verdes de hoja de apio
1 cc de comino en polvo
1 cc de sal sin refinar
1 pizca de pimentón
aceite para dorarlas